item:item-025
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| 行 18: | 行 18: | ||
| - | ====== 採取場所 | + | ===== 採取場所 ===== |
| セリは日本全国に広く分布し、水辺を好む植物です： | セリは日本全国に広く分布し、水辺を好む植物です： | ||
| 行 26: | 行 26: | ||
| - **採取方法**：根元から手で引き抜くか、ハサミで切り取る。根ごと採取する場合は、根も食用可能。群生地ではまとめて採れるが、根を残して翌年の再生を促す。 | - **採取方法**：根元から手で引き抜くか、ハサミで切り取る。根ごと採取する場合は、根も食用可能。群生地ではまとめて採れるが、根を残して翌年の再生を促す。 | ||
| - | ====== 調理方法 | + | ===== 調理方法 ===== |
| セリは灰汁が少なく、生食も可能ですが、軽い下処理で風味が引き立ちます。以下は一般的な調理方法： | セリは灰汁が少なく、生食も可能ですが、軽い下処理で風味が引き立ちます。以下は一般的な調理方法： | ||
| 行 43: | 行 43: | ||
| - **特徴**：セリはビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富。100gあたり約15kcalで低カロリー。独特の香りは精油成分（テルペン類）によるもので、食欲増進やリラックス効果が期待される。 | - **特徴**：セリはビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富。100gあたり約15kcalで低カロリー。独特の香りは精油成分（テルペン類）によるもので、食欲増進やリラックス効果が期待される。 | ||
| - | ====== 注意事項 | + | ===== 注意事項 ===== |
| - **採取時の注意**： | - **採取時の注意**： | ||
| 行 57: | 行 57: | ||
| - **健康面**：過剰摂取は特に問題ないが、バランスの良い食事を心がける。セリ科植物にアレルギーのある人は注意。 | - **健康面**：過剰摂取は特に問題ないが、バランスの良い食事を心がける。セリ科植物にアレルギーのある人は注意。 | ||
| - | ====== 参考文献 | + | ===== 参考文献 ===== |
| 以下のリンクは、セリに関する信頼できる情報源です： | 以下のリンクは、セリに関する信頼できる情報源です： | ||
| 行 67: | 行 67: | ||
| - クックパッド「セリ レシピ」：https:// | - クックパッド「セリ レシピ」：https:// | ||
| - | ====== まとめ | + | ===== まとめ ===== |
| - セリは「競り勝つ」に通じ、縁起物として正月に重宝される。奈良時代から食用とされ、平安時代の「延喜式」にも記録。 | - セリは「競り勝つ」に通じ、縁起物として正月に重宝される。奈良時代から食用とされ、平安時代の「延喜式」にも記録。 | ||
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