item:item-014

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-https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%92%E3%83%A6 から引用\\
+https://note.com/nana_kusa/ から引用\\
-{{https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Portulaca_oleracea_stems.jpg/800px-Portulaca_oleracea_stems.jpg}}
+{{https://assets.st-note.com/production/uploads/images/17054408/picture_pc_0807d2aa23dd6b5c52ee9a5e48c08159.jpeg?width=1200}}
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-https://konishi-masanao.jp/suberihiyu/ から引用\\
+http://satokawa.sblo.jp から引用\\
-{{https://konishi-masanao.jp/wp-content/uploads/2019/10/konishimasanao_suberihiyu1.jpg}}
+{{http://kanamegawa.sakura.ne.jp/sblo_files/satokawa/201703/DSC_8840_1.JPG}}
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-====== 採取場所 ======
+===== 採取場所 =====
   - **分布**: 日本全国（北海道から九州、沖縄）に広く自生。道端、河原、公園、空き地、牧草地、畑の畔、土手などで見られる。春（3～5月）が最も柔らかく、夏から秋（6～10月）も採取可能だが硬くなる。
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     - 除草剤、農薬、排気ガスの影響がない清潔な場所を選ぶ。道路脇や工業地帯は避ける。
-====== 調理方法 ======
+===== 調理方法 =====
 スイバはシュウ酸による独特の酸味があり、ホウレンソウやクレソンに似た風味で、加熱すると酸味が和らぎます。主な調理法は以下の通り：
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   - **その他**: 塩漬けや酢漬けにして保存可能。ハーブティー（乾燥葉）も可。
-====== 注意事項 ======
+===== 注意事項 =====
   - **シュウ酸**: スイバにはシュウ酸が多く含まれ、過剰摂取は結石や腎臓への負担を引き起こす可能性がある。生食は少量にし、茹でてアク抜きするとシュウ酸が減る。腎臓病や尿路結石の既往者は控えるか医師に相談。
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   - **ア Maths**: シュウ酸の影響で歯のエナメル質が弱くなる可能性があるため、過量に食べない。
-====== まとめ ======
+===== まとめ =====
   - **栄養**: ビタミンC、鉄分、食物繊維が豊富。酸味はシュウ酸とビタミンCによるもので、爽やかな風味が特徴。

item/item-014.1752346871.txt.gz · 最終更新: 2025/07/12 19:01 by k896951