item:item-004

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--- item:item-004 [2025/07/11 21:45] – [まとめ] k896951
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-====== 採取場所 ======
+===== 採取場所 =====
   - **分布**: 北海道から沖縄まで全国の野原、河川の土手、道端、公園、田んぼのあぜ道など、日当たりの良い場所に群生。特に背の高い草が少ない場所や、人の手が入る土手、畑のそばでよく見られます。\\ [[https://botanica-media.jp/5249]]\\  [[https://www.city.noda.chiba.jp/shisei/1016739/1016740/kusakoho/kusazukan/1015602.html]]\\
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     - 株の半分を残すなど、根こそぎ採らないよう配慮し、持続可能な採取を心がける。\\ [[https://note.com/lively_marten613/n/nbcacc7c79fd5]]\\
-====== 調理方法 ======
+===== 調理方法 =====
 ノビルはネギやラッキョウのような風味で、生の辛味と加熱後の甘みが特徴。葉と鱗茎はさまざまな料理に活用できます。\\ [[https://ja.wikipedia.org/wiki/%25E3%2583%258E%25E3%2583%2593%25E3%2583%25AB]]\\
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   - **味の特徴**: 鱗茎はラッキョウとニンニクの中間のような風味、葉はネギやニラに似た辛味。茹でると甘みが増し、シャキシャキ感が残る。\\ [[https://greensnap.jp/article/9725]]\\  [[https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nobiru.htm]]\\
-====== 注意事項 ======
+===== 注意事項 =====
   - **毒草との見分け**:
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     - 生薬「薤白」として、狭心症予防や健胃効果があるが、1日3～5gを煎じて服用するなど用法を守る。\\ [[https://ja.wikipedia.org/wiki/%25E3%2583%258E%25E3%2583%2593%25E3%2583%25AB]]\\
-====== まとめ ======
+===== まとめ =====
 ノビルは「古事記」や「万葉集」に登場する歴史ある野草で、身近な場所で採取しやすく、和洋中どの料理にも合う万能食材です。 採取は自然との触れ合いを楽しみつつ、毒草との見分けや環境への配慮を忘れずに行いましょう。\\

item/item-004.1752270301.txt.gz · 最終更新: 2025/07/11 21:45 by k896951