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+====== 03.都道府県別草情報 ======
+AI調査結果
+===== 比較的入手しやすい可食草（野草・雑草） =====
+空き地、公園、河川敷、畑の縁、道端など、人里近くで自然繁茂していることを基準とした。
+^ 都道府県  ^ 街中・郊外で入手しやすい可食草                             ^ 備考                           ^
+| 北海道   | [[item:item-003|]]                          | 酸味あり、若葉をゆでて利用                |
+| 青森県   | [[item:item-005|]]                          | 土手や庭先に多く、春の山菜                |
+| 岩手県   | [[item:item-004|]]                          | 河川敷・道端の定番、野生のネギ              |
+| 宮城県   | [[item:item-006|]]                          | 餅・天ぷらに、いたる所に自生               |
+| 秋田県   | [[item:item-007|]]（在来・外来）                   | 若葉はサラダ、花はシロップにも              |
+| 山形県   | [[item:item-002|]]                          | 多肉質、炒め物や漬物に適す                |
+| 福島県   | [[item:item-008|]]（[[item:item-010|]]の胞子茎）  | 春限定、河原や土手に多数                 |
+| 茨城県   | [[item:item-009|]]（ぺんぺん草）                   | 七草の一つ、田畑・公園に多数               |
+| 栃木県   | [[item:item-011|]]                          | 道端・空き地に、若芽はおひたしに             |
+| 群馬県   | [[item:item-012|]]                          | 河川敷に多い、若莢は炒め物向き              |
+| 埼玉県   | [[item:item-013|]]                          | 柔らかく味も良い、味噌汁やおひたしに           |
+| 千葉県   | [[item:item-002|]]                          | 夏に群生、抗酸化成分も豊富                |
+| 東京都   | [[item:item-015|]]                          | 日陰の庭・石垣などに、天ぷらや煮浸しに          |
+| 神奈川県  | [[item:item-004|]]                          | 空き地・土手に多い、根も葉も利用可能           |
+| 新潟県   | [[item:item-013|]]                          | 小さくて柔らかい、春先に豊富               |
+| 富山県   | [[item:item-016|]]                          | 春〜秋に見られる、若葉は茹でて食用可           |
+| 石川県   | [[item:item-007|]]                          | 苦味があるが、加熱で軽減可能               |
+| 福井県   | [[item:item-003|]]                          | 酸味を活かして漬物・炒め物に               |
+| 山梨県   | [[item:item-012|]]                          | よく繁殖するマメ科野草                  |
+| 長野県   | [[item:item-006|]]                          | 草餅の定番、山間でも都市部でも採取可能          |
+| 岐阜県   | [[item:item-011|]]                          | 若葉は柔らかく利用しやすい                |
+| 静岡県   | [[item:item-017|]]                          | 古代から食べられてきた雑草野菜              |
+| 愛知県   | [[item:item-014|]]                          | 酸味のある野草、サラダにも使える             |
+| 三重県   | [[item:item-018|]]                          | 若芽を茹でておひたしに                  |
+| 滋賀県   | [[item:item-013|]]                          | 七草粥にも使われる、やわらかい野草            |
+| 京都府   | [[item:item-007|]]                          | 賀茂川沿いなどでも見かける春の野草            |
+| 大阪府   | [[item:item-019|]]（適量・若葉）                   | 天ぷら・お茶などに（匂い注意）              |
+| 兵庫県   | [[item:item-004|]]                          | 河川敷、道端に多く自生                  |
+| 奈良県   | [[item:item-020|]]（若芽）                      | 若いうちは柔らかく利用可能                |
+| 和歌山県  | [[item:item-012|]]                          | 春の雑草、野草炒めにも利用可               |
+| 鳥取県   | [[item:item-021|]]（海沿い）                     | 花や若葉、根も利用可（野生ダイコン）           |
+| 島根県   | [[item:item-006|]]                          | 芳香あり、草団子にぴったり                |
+| 岡山県   | [[item:item-002|]]                          | 雑草扱いされがちだが栄養豊富               |
+| 広島県   | [[item:item-013|]]                          | 柔らかくクセがなく食べやすい               |
+| 山口県   | [[item:item-008|]]                          | 春の川沿いに多く見られる可食植物             |
+| 徳島県   | [[item:item-007|]]                          | 茎・葉・根すべて利用可能（焙煎でタンポポコーヒーにも）  |
+| 香川県   | [[item:item-002|]]                          | 日当たりのよい場所に多く自生               |
+| 愛媛県   | [[item:item-013|]]                          | 柔らかくて食べやすい                   |
+| 高知県   | [[item:item-004|]]                          | 春先に芽を出し、香り豊か                 |
+| 福岡県   | [[item:item-015|]]                          | 湿った石垣や道沿いで見つかる               |
+| 佐賀県   | [[item:item-002|]]                          | 庭先や畑に自生、炒め物や和え物に             |
+| 長崎県   | [[item:item-007|]]                          | 若葉を軽く茹でて利用                   |
+| 熊本県   | [[item:item-022|]]（若芽）                      | 園芸種も多いが、春に山際で採取可             |
+| 大分県   | [[item:item-006|]]                          | 河川敷や斜面に自生、草餅の材料にも            |
+| 宮崎県   | [[item:item-004|]]                          | 土手や空き地で簡単に見つかる               |
+| 鹿児島県  | [[item:item-018|]]                          | 青い花が特徴、若芽を炒め物に               |
+| 沖縄県   | [[item:item-023|]]（スイゼンジナ）                  | 園芸種としても育てやすく、炒め物に利用          |
+===== 古くから食べられている野草・雑草（可食野草） =====
+古くから食用とされてきた伝統的なものを優先。
+^ 都道府県  ^ 食べられる代表的な野草                                 ^ 備考                    ^
+| 北海道   | [[item:item-001|]]                          | 強い香り、アイヌ料理にも使用        |
+| 青森県   | [[item:item-005|フキノトウ]]                     | 春の山菜、天ぷらや味噌に          |
+| 岩手県   | [[item:item-027|]]（ウワバミソウ）                  | シャキシャキした食感、和え物に       |
+| 宮城県   | [[item:item-006|]]                          | 草餅や天ぷらに利用される香草        |
+| 秋田県   | [[item:item-024|]]                          | 煮物や和え物に、乾燥保存も可能       |
+| 山形県   | [[item:item-025|]]                          | 灰でアク抜きして利用、春の定番       |
+| 福島県   | [[item:item-026|]]                          | 山菜の王様、天ぷらに最適          |
+| 茨城県   | [[item:item-009|]]（ぺんぺん草）                   | 七草粥に、若芽をおひたしにも        |
+| 栃木県   | [[item:item-004|]]                          | 小ネギのような味、球根部も可食       |
+| 群馬県   | [[item:item-008|]]（[[item:item-010|]]の胞子茎）  | はかまを取って炒め物などに         |
+| 埼玉県   | [[item:item-028|]]                          | 若葉は和え物や汁物に            |
+| 千葉県   | [[item:item-030|]]                          | 香りが良く、刺身のつまにも         |
+| 東京都   | [[item:item-019|]]（若葉）                      | 独特の香り、天ぷらや茶に（※適量）     |
+| 神奈川県  | [[item:item-012|]]                          | 若葉や若莢を炒め物やおひたしに       |
+| 新潟県   | [[item:item-025|]]                          | 七草粥の定番、独特の風味          |
+| 富山県   | [[item:item-029|]]                          | 若芽や茎を生食や天ぷらに          |
+| 石川県   | [[item:item-031|]]（オランダガラシ）                 | 湧水地域で栽培・自生、サラダに最適     |
+| 福井県   | [[item:item-014|]]                          | すっぱさが特徴、茹でて食用に        |
+| 山梨県   | [[item:item-011|]]（若葉）                      | 若芽を天ぷらや炒め物に           |
+| 長野県   | [[item:item-003|]]                          | 若葉は炒め物に（アク抜き必要）       |
+| 岐阜県   | [[item:item-032|]]（沢ワサビ）                    | 沢沿いに自生、葉も茎も可食         |
+| 静岡県   | [[item:item-033|]]                          | 伊豆諸島に自生、栄養価が高い        |
+| 愛知県   | [[item:item-012|]]                          | 若芽は柔らかく炒め物向き          |
+| 三重県   | [[item:item-034|]]                          | アカザの仲間、おひたしなどに        |
+| 滋賀県   | [[item:item-013|]]                          | 七草粥、若芽は柔らかく食べやすい      |
+| 京都府   | [[item:item-035|]]                          | ユリ科、花や芽をおひたしや酢味噌に     |
+| 大阪府   | [[item:item-036|]]                          | 酸味があり、炒め物や漬物に（下処理必須）  |
+| 兵庫県   | [[item:item-004|]]                          | 野生ネギ、万能調味野草           |
+| 奈良県   | [[item:item-007|]]（在来種）                     | 若葉はサラダやおひたしに（苦味あり）    |
+| 和歌山県  | [[item:item-022|]]                          | 煮物やきんぴらに（アク抜き必要）      |
+| 鳥取県   | [[item:item-030|]]                          | 魚料理の付け合わせにも使用         |
+| 島根県   | [[item:item-020|]]（若芽）                      | 若芽をおひたしに（苦味に注意）       |
+| 岡山県   | [[item:item-004|]]                          | 土手などに群生、風味豊か          |
+| 広島県   | [[item:item-006|]]                          | 餅や天ぷらなどに広く活用          |
+| 山口県   | [[item:item-037|]]（若芽）                      | 若芽はほんのり甘く生食可（地方限定）    |
+| 徳島県   | [[item:item-007|]]（在来種）                     | 若葉を炒め物やサラダに           |
+| 香川県   | [[item:item-013|]]                          | 若芽は味噌汁やおひたしに          |
+| 愛媛県   | [[item:item-006|]]                          | 餅、団子、草茶に広く利用          |
+| 高知県   | [[item:item-029|]]                          | 山菜の定番、酢味噌や炒め物に        |
+| 福岡県   | [[item:item-015|]]                          | 天ぷらやおひたしに             |
+| 佐賀県   | [[item:item-014|]]                          | 酸味がある、若葉はサラダや和え物に     |
+| 長崎県   | [[item:item-030|]]                          | 海岸で採取、薬味や酢の物に         |
+| 熊本県   | [[item:item-022|]]                          | 春に芽を食用、煮物に最適          |
+| 大分県   | [[item:item-038|]]（カンゾウ）                    | ユリ科、花芽や若葉を酢味噌和えに      |
+| 宮崎県   | [[item:item-004|]]                          | 地元料理にも使われる野草ネギ        |
+| 鹿児島県  | [[item:item-039|]]（不断草）                     | 伝統野菜として食される           |
+| 沖縄県   | [[item:item-023|]]（スイゼンジナ）                  | 紫の葉、炒め物や味噌汁に使用        |